Quarta-feira, 22 de Outubro de 2008

Miguel Esteves Cardoso

Poucas coisas me divertem mais neste país do que ler as entrevistas do MEC. O homem tem jeito, é inexplicável, é de uma criatividade infindável! Na verdade, podemos discordar de tudo o que diz, porque verdadeiramente não interessa lá muito se o que diz faz algum sentido ou não. Até pode ser um monte de disparates, mas são disparates muito bem pensados.

Recentemente, a propósito do seu novo livro, Em Portugal Não Se Come Mal, foi entrevistado para a Visão. Deixo aqui algumas pérolas:

 

Sobre o vinho:

«Dizer que o vinho é grandioso, que sabe a chocolate, cacau, avelã, mijo de gato ou o raio que o parta é absurdo! O vinho, em Portugal, serve para acompanhar o que comemos. O português típico não fica dilacerado por não ter mais do que cinco vinhos num restaurante. O vinho da casa é sempre bom. Há vinhos de três, quatro euros, muito bons. Não paramos para falar de vinhos, bebemos enquanto dizemos "ai sim, e depois?"»

 

Sobre os homens na cozinha:

«Quando os homens começam a assumir-se como "chefes" é que começa a merda. [...] fazem uma coisa chamada "cozinha do autor". Autoras são as mulheres. Tentam fazer um prato como a mãe fazia. Não têm aquela mania dos machos de armarem e dizerem "atenção, isto não é um arroz de tomate, é o arroz de tomate da Filomena não sei quê Mendes". E põem uma anchova em cima! É a filosofia do "não faço como deve ser, mas deito uma porcaria qualquer para estragar". É coisa de homem: mijar nos sítios para deixar marca. "Agora vou mijar no arroz de tomate, que é para ser meu." Ponho também um bocadinho de fambroesa e zzzzzzzzzzztttt, mais uma mijadinha!»

publicado por Mário Azevedo às 17:30

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